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ニカラグア
サンタアナ農園 SHG(最高グレード)
【Fraver】
熱いうちはブドウの皮やカカオのような苦味が強めに感じます。
チョコ系の甘いスイーツにピッタリなコーヒー
冷めてくると苦味が落ち着き甘みも感じていただけます。
•サンタアナ農園•
・90年以上の歴史ある農園
・女性の農園主によるきめ細やかな管理が行き届いている
(庭の花々、精選設備の清潔さなど)
•ドライミル工場責任者、輸出担当者も女性
・RA、UTZ認証も取得している農園
小川のせせらぎが聞こえ、繊細な花々で飾られた農園では、同じ地区の中でも昼夜の寒暖差が大きく、近隣の農園よりも完熟までのスピードが多少遅いようです。
その影響からか、生豆はコロコロと太り、熟度の均一性の高さが特徴!
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